[BUNJANG] Sumine Banchan Vol. 1 & 2 Set: Kim Su-mi's Korean Home Cooking Recipes / 수미네반찬 1권&2권세트 김수미표요리레시피책

This is a set containing Volume 1 and Volume 2 of the 'Sumine Banchan' recipe books, featuring home-style Korean dishes curated by Kim Su-mi.

**About the Books:**

* **Volume 1: Kim Su-mi's Essential Recipes**
In an era of elaborate gourmet dishes, there's a growing appreciation for simple, comforting side dishes made with care. "Sumine Banchan" aims to bring back the authentic taste of home-style cooking, reminiscent of a mother's touch, which has been overshadowed by the convenience of eating out. This unique program features culinary master Kim Su-mi as the guardian of these beloved flavors. Chefs like Yeo Kyung-rae, Choi Hyun-seok, and Michael Ashimov join her, learning her secret banchan recipes. In a busy world, a well-prepared meal is more precious than ever. While not as trendy as modern cuisine, the timeless taste of Kim Su-mi's recipes lies in their 'hand taste' – the essence of home cooking.

* **Volume 2: Kim Su-mi's Heartwarming Recipes**
"A simple bowl of white rice with humble, neat side dishes can bring fullness and happiness!" The appeal of "Sumine Banchan" lies in evoking feelings of 'mother's thoughts' and the 'preciousness of banchan.' The success of the show led to this recipe book, featuring broadcast recipes and essays by Kim Su-mi. Viewers connect with the heartwarming sincerity of Kim Su-mi as she cooks with a 'mother's heart,' finding both enjoyment and emotion. Following the popular first volume, this second book, "Sumine Banchan 2," presents more of Kim Su-mi's cherished recipes. She expresses deep gratitude for the immense interest and love, allowing her to share memories of her mother through food for the second time. Her contributions to sharing these comforting dishes, reminiscent of 'home and mother,' have been recognized with awards.

**Features:**

* **Volume 1 Table of Contents:** Includes sections on "My Hometown Gunsan," "Memories of My Father," and a variety of recipes, from Kim Su-mi's signature dishes to chef-inspired variations.
* **Volume 2 Table of Contents:** Features sections like "Memories/I Cook Food Called Memory Today," "Friends/A Heartwarming Meal Has the Faces of Friends I Miss," and "Longing/When I Need Comfort, the First Thing I Think Of is Mom's Cooking."

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안녕하세요.
수미네반찬 1권&2권세트 김수미표요리레시피책입니다.
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- 수미네 반찬 1권 : 김수미표 요만치 레시피북
셰프의 화려한 요리보다 소박한 반찬 하나에 행복을 느끼는 사람들이 늘고 있다. 『수미네 반찬』은 외식 문화의 홍수 속 사라져버린 정성 가득한 엄마의 손맛과 사람들의 집 나간 입맛을 ‘밥상’ 앞으로 되돌리자는 취지로 시작된 전무후무한 ‘반찬’ 전문 요리 예능 프로그램이다. 이에 대한민국의 손맛 명인, ‘밥심’으로 사는 어머니의 대명사 김수미 선생님이 그 맛의 전령사로 나섰다. 중식의 대가 여경래, 셰프테이너 최현석, 불가리아 셰프 미카엘 아쉬미노프는 김수미표 반찬 비결을 배우며 특별한 조력자로 함께하고 있다. 바쁜 생활에 쫓겨 끼니를 거르는 많은 사람들에게 제대로 된 한 끼 밥상은 그 무엇보다도 소중하다. 요즘 요리처럼 세련된 요리법은 아니지만, 계속 먹어도 질리지 않는 맛을 내는 ‘손맛’이야 말로 김수미표 레시피의 가장 중요한 부분이다.

- 수미네 반찬 2권 : 김수미표 는둥만둥 레시피북
“하얀 쌀밥에 소박하고 정갈한 반찬만으로도 배가 부르고, 행복해질 수 있다!” [수미네 반찬]의 집중력은 ‘엄마 생각’과 ‘반찬에 대한 소중함’으로 표현된다. 그 [수미네 반찬]의 인기는 방송 레시피와 김수미 선생님의 에세이를 곁들인 레시피북에게로 까지 제대로 먹혔다. 레시피북을 만난 시청자들은 ‘엄마의 마음’으로 반찬을 만드는 김수미 선생님의 진정어린 모습에 재미와 감동을 동시에 느낀다. 1권 레시피에 이어 다음 레시피를 간절히 기다리고 있는 독자들의 성원에 힘입어 수미네 반찬2 김수미표 는둥만둥 레시피북을 펴낸다. 감당하지 못할 만큼 큰 관심과 사랑 속에 엄마와의 추억을 두 번째로 엮어내는 김수미 선생님은 이 자리를 빌려 감사하고 또 감사하다는 말을 전한다. 그런 그가 ‘집과 엄마’를 떠오르게 하는 갖은 반찬 만드는 법을 알려준 공로를 인정받아 상도 받았다.

『수미네 반찬』
서문 _ 음식은 내게 그리움이자 설렘이다

part 1 내가 살던 고향 군산은
수미 반찬 · 고사리 굴비조림/ 김수미표 연근전
셰프 반찬 중국식 고사리 잡채 _여경래 셰프/ 고사리 연근 카나페 _미카엘 셰프
고사리 먹물 튀김 _최현석 셰프
수미 반찬 · 묵은지볶음/ 묵은지 목살찜/ 갑오징어 순대
셰프 반찬 묵은지 짜춘권 _여경래 셰프/ 묵은지 연어 스테이크(수미의 산책) _최현석 셰프/ 묵은지 떡갈비 _미카엘 셰프
수미 반찬 · 김수미표 간장게장/ 게딱지 계란찜/ 보리새우 아욱국
셰프 반찬 불가리아식 맥주 꽃게 _미카엘 셰프/ 양념게장 계란볶음 _여경래 셰프
간장게장 파스타 _최현석 셰프

part 2 가슴 울렁거리는 아련한 그리움의 이름, 김화순
수미 반찬 · 참소라 강된장/ 소고기 고추장볶음/ 풀치조림
셰프 반찬 소라냉채 _여경래 셰프/ 유자 강된장 두부조림(수미의 숨결) _최현석 셰프
불가리아식 소라 튀김 _미카엘 셰프
수미 반찬 · 오이소박이/ 열무 얼갈이김치/ 수육 & 양념 새우젓
열무 얼갈이김치 비빔국수/ 양배추 오이김치
셰프 반찬 된장 스테이크 _최현석 셰프/ 불가리아 김치, 뻥고추 _미카엘 셰프
소류완자 _여경래 셰프
수미 반찬 · 김수미표 아귀찜/ 전복 내장 영양밥/ 전복찜/ 명란젓 계란말이

part 3 _아빠 생각
수미 반찬 · 코다리조림/ 오징어채 간장볶음/ 검은콩국수
셰프 반찬 두반 코다리 돼지볶음 _여경래 셰프/ 프랑스 가정식 브랑다드, 냉정과 열정 _오세득 셰프/ 코다리 애호박구이 _미카엘 셰프
수미 반찬 · 낙지볶음/ 조개탕/ 애호박 부추전/ 떡갈비/ 상추무침/ 오징어 도라지 초무침
셰프 반찬 한우 갈빗살 바게트구이 _미카엘 셰프/ 몽골리안 비프 _여경래 셰프/ 비프 슬라이더(수미 굿모닝) _오세득 셰프


『수미네 반찬 2』
서문 _ 신은 추억을 아름답게 하기 위해 음식을 만들었나 보다

part 1_ 추억/ 나는 오늘도 추억이란 이름의 음식을 요리한다
수미 반찬
병어조림/ 노각무침/ 떡 잡채/ 전주식 콩나물탕
닭볶음탕/ 닭볶음탕 볶음밥 / 육전/ 여리고추 멸치볶음
도미머리조림/ 콩자반/ 돼지고기 두루치기

셰프 반찬
치즈크림 병어구이(신의 숨결)/ 중국식 병어조림(홍샤워창위)
병어 계란 파테/ 중국식 라조기/ 깐풍기/
리코타치즈 닭가슴살구이(수미는 예뻤닭)/ 치킨 키예프/
리베나 쵸르바/ 돼지 앞다리살 스튜(수미의 단잠)

part 2_ 친구/ 맛있는 한 끼 식사엔 보고픈 친구의 얼굴이 있다
수미 반찬
서울 불고기/ 계란 장조림/ 꽃새우 마늘종볶음/ 묵은지 고등어조림
갈비찜/ 잡채/ 대구전/ 표고버섯전/ 깻잎전/ 새우전&관자전/ 고추전

셰프 반찬
소고기 마늘종볶음/ 필리치즈 스테이크(수미의 스테이크)

part 3 _그리움/ 위로가 필요할 때 가장 먼저 생각나는 건 그리운 엄마 손맛